jueves, 29 de octubre de 2009

TEMA 5B: Nutrición y alimentación II


Contesta a las siguientes preguntas
1. Define: a) Dieta b) Malnutrición c) Desnutrición d) Pirámide nutricional
2. En función de los nutrientes que proporcionan, ¿cuántos grupos de alimentos se diferencian?
3. Clasifica los siguientes alimentos según la función que realizan:
- Manzanas
- Yogur
- Pan
- Pollo
- Macarrones
4.Observa los siguientes sectores de la rueda de los alimentos e indica:
















a) A qué grupos corresponden
b) Qué nutriente es el que predomina en cada grupo
c) Qué función desempeñan en el organismo los alimentos representados en el sector.
d) En qué consiste dicha función
5.Observa los siguientes sectores de la rueda de los alimentos e indica:










a) A qué grupos corresponden
b) Qué nutriente es el que predomina en cada grupo
c) Qué función desempeñan en el organismo los alimentos representados en el sector.
d) En qué consiste dicha función
6. Observa los siguientes sectores de la rueda de los alimentos e indica:



















a) A qué grupos corresponden
b) Qué nutriente es el que predomina en cada grupo
c) Qué función desempeñan en el organismo los alimentos representados en el sector.
d) En qué consiste dicha función.
7. Busca en la siguiente sopa de letras 10 alimentos que se consumían en el antiguo Egipto













8. Indica las diferencias entre la piramide nutricional propuesta en 2004 para la población española por la SENC y la propuesta en 2008 por el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard
9. ¿En qué unidades se mide la energía que aportan los alimentos?
10. Calcula la energía que proporciona la siguiente comida formada por:
  • Primero: 150 g de judías verdes rehogadas con 40 g de aceite vegetal
  • Segundo: Filete de pollo a la plancha de 250g
  • Fruta: Una pieza de manzana de 125 g
  • Pan: 40 g
Datos:
100 g de judias verdes -> 30 kcal
100 g de aceite vegetal -> 890 Kcal
100 g de pollo -> 112 Kcal
100 g de manzana -> 46 Kcal
100 g de pan -> 258 Kcal

11. Calcula el gasto energético basal y el gasto total de un joven deportista de 18 año que mide 1,89 m y pesa 89 kg.
12. Indica las diferencias entre sobrepeso y obesidad
13. Calcula tu índice de masa corporal (ICM)
14. Calcula:
  • ¿Cuánto pesará una persona cuyo ICM es 22 que mide 1,60 metros?
  • ¿Cuánto mediría una persona de 68 kg y cuyo ICM fuese 25
15. Rellena el siguiente cuadro con cinco comidas tradicionales indicando su lugar de procedencia






16. Basándote en el dibujo adjunto, busca en casa tres productos alimenticios envasados y realiza el estudio de sus etiquetas.























De cada una de ellas debes indicar:
  • Nombre del producto
  • Peso, volumen o número de unidades
  • Lista de ingredientes y aditivos, indicando de cada aditivo el tipo, código, sustancia de la que se trata y toxicidad.
  • Instrucciones para la conservación.
  • Modo de empleo
  • Identificación de la empresa
  • Identificación del lote de frabricación
  • Fecha aconsejable de consumo o fecha límite de consumo
  • Define el método de conservación utilizado.
Trabajos de investigación
Este trabajo debes realizarlo en casa
Se trata de que busques información sobre uno de los temas que se te proponen (los cuales serán repartidos en el aula) y elabores una presentación de PowerPoint, que expondrás en clase.

1. Enfermedades carenciales
2. Anorexia
3. Bulimia
4. Toxoinfecciones alimentarias
5. Historia de los métodos de conservación de los alimentos
6. La conservación de los alimentos
7. Funcionamiento del frigorífico y del congelador
8. ¿Cúal es la forma de reclamar en caso de fraude o al detectar un producto en mal estado?
9. Los hipermercados

Ayudas para el estudio

Para ver en Slideshare